產(chǎn)品時間:2024-09-25
冷凍濃縮是個“別樣"的濃縮過程:通過冷卻水溶液產(chǎn)生冰晶,無數(shù)冰晶穩(wěn)步成長變成“冰球",通過簡單的顆粒分離過程移走冰球,剩下的溶液就是濃縮后的產(chǎn)品。
冷凍濃縮設備的簡介
濃縮水溶液,目前常用的方法是蒸發(fā)或薄膜分離。實驗室里常用的是旋蒸,需要通過加熱和抽真空來移走水分。加熱會使熱敏感的生物活性組分變質(zhì),液體里的揮發(fā)物(例如食物的美味)也會大量的損失。
冷凍濃縮是個“別樣"的濃縮過程:通過冷卻水溶液產(chǎn)生冰晶,無數(shù)冰晶穩(wěn)步成長變成“冰球",通過簡單的顆粒分離過程移走冰球,剩下的溶液就是濃縮后的產(chǎn)品。
由于研究人員對冷濃技術不了解,產(chǎn)業(yè)應用難以推廣。陳曉東院士自1995年開始在新西蘭奧克蘭大學研發(fā)可應用于牧場濃縮牛奶的大型冷濃裝備,研發(fā)了Freezcon三合一的冷濃技術,大大的減少了傳統(tǒng)冷濃技術的設備成本。之后又開展了應用于污水處理、海水淡化的可行性研究。2010年回國后,陳院士意識到低溫過程在國內(nèi)可以有更多應用。2018年創(chuàng)建曉東宜健以后就著手開發(fā)實驗室級冷凍濃縮設備,設備操作簡便、濃縮效率高,可應用于熱敏性液體溶液新產(chǎn)品的研發(fā),極大保留原溶液包含的香氣、活性成分,而且濃縮后使得這些成分的濃度增加,飲用體驗也得到提升。如若需要濃縮后可以進行冷凍干燥。
冷凍濃縮設備的優(yōu)勢
2-3 h濃度可提高至1.5倍,可重復分級濃縮
實時料液溫度顯示,設有即時取樣口
真空抽液,直接接料
濃縮后產(chǎn)品可以直接作為液體產(chǎn)品,也可進一步進行冷凍干燥制作顆粒產(chǎn)品或者凍干產(chǎn)品
冷凍濃縮設備的應用
水果蔬菜汁的濃縮
天然提取物、中藥液的濃縮
啤酒和其他發(fā)酵含酒精的飲料濃縮。
實驗室級的產(chǎn)品研發(fā)測試
規(guī)?;庸どa(chǎn)的配套研究裝置
飲品或生物制劑等的濃縮過程特性的研究。